Saladexquise au pays des saveurs: Il était une fois... un ceviche exotique qui pique

SALADEXQUISE AU PAYS DES SAVEURS

Dressée à côté de la vinaigrette sur une assiette, Saladexquise commençait à être lassée de la feuille d'attendre d’être dégustée. Elle était en train de se demander à quelle sauce elle serait mangée (avant le plat principal? en accompagnement du plateau de fromage?) quand soudain un cube de Fêta Blanche vint à être dispose auprès d'elle. Il n’y avait là rien de particulièrement remarquable (même si une tranche de Mozzarella aurait été bien plus appropriée quand on y réfléchit); et Saladexquise ne trouva pas non plus très extraordinaire d’entendre le cube de Fêta dire entre ses dents (si si je vous assure, la Fêta ça a aussi des dents): « Oh ! Là, là ! Oh ! Là, là ! Je vais être mastiquée ! ». Et il disparut à la pointe d'une fourchette. Brûlant de curiosité, elle se jeta sur la fourchette à la poursuite du cube de Fêta et elle eut la chance de le voir s’engouffrer dans le palais (celui de la bouche pas celui du roi). Un instant plus tard elle s’y enfonçait à son tour, sans du tout s’inquiéter de savoir comment elle en pourrait ressortir.

[inspiré du conte 'Alice au pays des merveilles']

jeudi 7 novembre 2019

Il était une fois... un ceviche exotique qui pique

Lors de mon séjour chez des Tutti-amis, j’ai découvert ce plat qui allie fraicheur et piquant à la fois (merci pour cette recette traduite de l'allemand!). Et cerise sur le gâteau (ou piment sur le ceviche devrai-je dire), ce plat se prépare en un rien de temps. A vos papilles, prêt, dégustez !

Combien ?

4 personnes.

Quoi ?

-2 mangues

-1 échalote

-1 piment

-2 citrons verts

-1 petit bouquet de coriandre

Comment ?

Etape 1 : Phase de préparation : pelez et détaillez les mangues en dés, émincez l’échalote, hachez la coriandre, pressez les deux citrons verts. Coupez le piment dans le sens de la longueur et gratter pour retirer les graines et les membranes claires avant de le hacher très fin.

Etape 2 : Dans un saladier, mélangez tout cela et mettez un peu au frais avant de servir.